10h00 - Introduction Générale

Marché et Consommateurs

10h05 - Les Chiffres Clés du marché : quelles perspectives en France et en Europe ?

• Quelle sont les tendances actuelles sur le marché du thé en France ? en Europe ?
• Quelles perspectives et quelle croissance prévoit-on pour ce marché porteur ?
• Quel est le poids du rayon thé, thé glacé et tisane en GMS ?
• Quel avenir pour les linéaires thés et infusions ?

Mme Laetitia Devos, IRI France, Consultante, Chambourcy

10h30 - Quels sont les tendances, goûts et attentes des consommateurs ?

• Quels sont les facteurs décisifs d’achat ?
• Quels sont les différents profils des consommateurs ?
• Quelle sensibilité à l’innovation et à la nouveauté ?

11h15 - Pause

Thé et MDD

11h30 - Fabriquer sa propre marque de thé : quels aspects à prendre en compte ?

• A quel prix achète-t-on le thé ?
• Pourquoi le thé transite-t-il par Hambourg ? Quel rôle joue cette plaque tournante ?
• Quels sont les principaux critères de sélection du thé ? des tisanes ?
• Fournisseurs : Qui sont-ils ? Combien sont-ils ? Quels critères de sélection adoptent-ils ?
• Façonnage : quels sont les pièges à éviter ?
• Empaquettage : quels sont les problèmes qui y sont liés ?
• Sachet : quelle forme adopter ? Faut-il standardiser le grammage ?

lancement du Thé Janat, Nina’s, Annecy

12h30 - Pause déjeuner

Thé en GMS et CHR

14h00 - Comment référencer sa marque de thé en GMS ?

• Comment les marques de thé sont-elles référencées ?
• Quels sont les critères de lancement en GMS ?
• Quelle politique de turnover est pratiquée en GMS ?
• Quels sont les avantages du lancement du produit en CHR ?
• Quelles répercussions sont envisageables en GMS ?
• Sur quels aspects s’appuyer pour promouvoir son produit ? A quels concepts et manifestations s’associer pour déclencher l’achat des consommateurs ?
• Comment s’attaquer au marché des Thés et Tisanes ?

15h00 - Dossier Thé Glacé

• Le marché du thé glacé : quelle offre, quelles innovations ? Quelles perspectives ?
• Pourquoi un tel engouement pour cette boisson ?
• Comment pénétrer le marché des boissons de thés glacés ? Un exemple de réussite de lancement sur le marché des thés glacés : Lao Tsu Say
• Comment redynamiser l’image d’une marque de thé auprès des consommateurs ?
• Quelles sont les concentrations en extrait de thé à repsecter pour obtenir l’appelation « Thé Glacé » ?

Bob Yeh - Fondateur de la marque Lao Tsu Say, Taiwan

15h45 - Pause

Thé et la Réglementation

16h00 - Le Thé et la Réglementation

• Quelle est la réglementation générale sur la teneur en pesticide, en plomb et en alu autorisée
• Le Thé et ses allégations pour le « thé glacé », « thé allégé en théine », « thé vert », etc.

Dr Hélène de Vecchy - Pharmacien, De Vecchy Conseils, Paris

Thé et Santé

16h30 - Les bienfaits du thé sur la santé

• Quels sont les derniers résultats de recherches scientifiques des effets bénéfiques du thé sur la santé ?
• Méthode ORAC : est-ce un support suffisant pour communiquer sur l’activité antioxydante du thé ?
• Le Thé fait-il mincir ?
• Thé Vert, Thé Noir, Thé arômatisé, quelle réalité scientifique en terme d’antioxydants ?

Dr Marvin Edeas - Président de la Société Française des Antioxydants, Paris

17h00 - Fin de la Journée