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Tous les spécialistes scientifiques et technologiques du monde du Thé se réuniront pour discuter des dernières avancées réalisées sur l’Extrait de Thé Vert et son Application dans l’industrie agroalimentaire, pharmaceutique et cosmétique.
14h00 - Introduction générale sur les Polyphénols de Thé Vert et leurs propriétés
- Où trouve-t-on les Polyphénols ?
- Rôle antioxydant des Polyphénols de Thé
- Quelle différence entre extraits de Thé Vert et extraits titrés en Polyphénols actifs (EGCG)
- Polyphénols et Stress Oxydant : intérêt de la supplémentation
Dr Marvin Edeas, Président de la Société Française des Antioxydants
14h30 - Quels sont les derniers résultats de recherches sur les Polyphénols de Thé Vert et la Santé?
- Quel est le rôle des Polyphénols dans la prévention et le traitement des Maladies Cardiovasculaires, maladies Inflammatoires et Cancers ?
Dr Claude-Louis Léger, Directeur de Recherches, INRA, Montpellier
15h00 - Pause
15h30 - Comment mettre en évidence les différents Polyphénols de Thé Vert et leurs activités ?
- Quels sont les méthodes de dosages qualitatives et quantitatives dans l’extrait brut et dans le produit fini ?
- Quels sont les pièges à éviter ?
- Comment mettre en évidence l’activité antioxydante des Polyphénols in vitro et ex vivo (ORAC, DPPH, AAPH) ?
Dr E. Peltier, SFA, Paris
16h00 - Table ronde en présence du comité scientifique et des industriels
- L’extrait de Thé Vert et les Applications Industrielles
- Dr Max BLUM de la société DSM Nutritional Products Europe présentera l’extrait « TEAVIGO – The Pure Goodness of Green Tea »
- Mme Dominique CRESTIA de la société Greentech interviendra à propos de « Tea Line »
- Combien faut-il ajouter d’extrait titré d’EGCG dans l’agro-alimentaire, les compléments alimentaires et les cosmétiques ? Quelle est l’efficacité et la limite de toxicité ?
- L’application industrielle des extraits du Thé Vert en Agroalimentaire
- Influence de la matrice Alimentaire sur la biodisponibilité et l’activité Antioxydante des Polyphénols de thé.
- Les Applications industrielles des Extraits de Thé Vert en cosmétique et en pharmacie
- Efficacité et limites d’utilisation
- Comment résoudre le problème de la stabilité des Polyphénols de Thé en cosmétique ?
- Comment sélectionner les Polyphénols pour une utilisation cosmétique ?
- Le rôle anti-âge et antioxydants des Polyphénols de Thé Vert
- La prévention risque cardiovasculaire et du cancer
- Les rôles anti-inflammatoire, anti-viral et anti-bactérien de l’Extrait de Thé Vert
Dr Mizuho Nazu – Mirei International, Tokyo
17h00 - L’aspect réglementaire des Polyphénols
- Les extraits de Polyphénols de Thé Vert utilisables en France, en Europe, Au Japon
- Les Principales règles de communication à respecter quand on parle des polyphénols
- Quelles allégations peut-on utiliser ? (« riche en Polyphénols », « source d’ EGCG »)
Dr H. De Vecchy, De Vecchy Conseils, Paris |
