Conférence Internationale
Les Effets Bénéfiques du Thé sur la Santé
Avancées Récentes dans la Recherche Scientifique et Médicale
23-26 Novembre 2000
Parc des Expositions – Paris Porte de Versailles
Sous le Haut Patronage de :
l'Association Internationale des Antioxydants dans la Nutrition et Santé (www.isanh.com)
Société Française des Antioxydants
Objet de cette Manifestation
Chers Collègues,
Permettez-moi de vous inviter à participer à la Conférence Internationale sur les Effets Bénéfiques du Thé sur la Santé : Avancées Récentes dans la Recherche Scientifique et Médicale qui aura lieu à Paris Expo-Porte de Versailles de 23 au 23 Novembre 2000.
Cette conférence est organisée sous le haut Patronage de l'Association Internationale des Antioxydants dans la Nutrition et Santé (isanh) et la Société Française des Antioxydants.
Le but de la Conférence est d’examiner les dernières recherches et découvertes sur les bienfaits du thé et son rôle dans la prévention des maladies chez l'homme. Les résultats des recherches fondamentale et clinique vont être exposées. Au cours de cette Conférence, les principaux scientifiques du monde présenteront les derniers résultats cliniques, épidémiologiques et de laboratoire sur le rôle du thé dans la prévention de la maladie.
Cette Conférence permettra d'approfondir la compréhension du fonctionnement dans le corps humain de certains flavonoïdes spécifiques contenus dans le thé et des mécanismes par lesquels ils peuvent contribuer à prévenir la maladie chez les humains. Le public susceptible d’être intéressé inclut les scientifiques, médecins, pharmaciens, chercheurs, nutritionnistes, et acteurs de la santé publique...etc.
Egalement, dans cette manifestation, nous allons organiser des conférences destinées au grand public, dont l'objectif est de sensibiliser le public aux effets bénéfiques du thé dans diverses maladies et aussi les familiariser aux bienfaits de la consommation du thé.
Les Sessions de Tea 2000 sont :
Consommation du thé et Prévention des maladies
Développement Clinique du Thé
Développement de l'utilisation du thé dans la Nutrition
Développement dans la Cosmétologie
Discussion & Table Ronde
Encore une fois, nous attendrons votre participation active à cette conférence, nous sommes à votre disposition pour plus d'informations.
La date limite pour l'envoi des abstracts est fixée au 30-10-2000.
Je vous prie d'agréer, Chers Collègues, l'expression de nos sentiments distingués.
Dr M. EDEAS
Organisateur
Introduction
Stress, sédentarité, tabac, excès alimentaires, pollution, perte du sommeil, autant de troubles qui touchent une large partie de la société. Les scientifiques sont d’accord qu’il faut restaurer un certain équilibre par un retour vers une alimentation ‘utile’ . L’équilibre en alimentation moderne devrait être riche en vitamines, antioxydants et oligo-éléments qui luttent contre les radicaux libres.
Le thé est une boisson populaire. D'ailleurs, le thé occupe la deuxième place, derrière l'eau, dans la consommation mondiale. Les recherches actuelles indiquent que la consommation de thé pourrait offrir une protection contre plusieurs types de cancers et réduire les risques de maladies cardiovasculaires et d'accidents vasculaires cérébraux, et que le thé possède une force antioxydante supérieure à celle de nombreux fruits et légumes.
Les recherches présentées au 2e Symposium international sur le thé et la santé humaine en 1998 *, démontrent que le potentiel bénéfique du thé en matière de santé est important et fascinant. Le thé noir et le thé vert proviennent de la même plante, le Camellia sinensis, dont la première utilisation remonte à plus de 5000 ans en Chine. Les feuilles de thé contiennent des quantités appréciables de composés qui possèdent de puissantes propriétés antioxydantes et qu'en langage courant on appelle polyphénols. Ces polyphénols jouent un rôle très important pour la défense contre l’agression des radicaux libres. (Les radicaux libres sont des molécules produites par nos cellules suite à l’exposition au soleil, à la pollution, à l’alimentation riche en lipides, au stress et aux médicaments).
Les flavonoïdes du thé pourraient potentiellement réduire le risque de maladies du coeur, la cause de décès la plus fréquente dans les sociétés occidentales. Même un effet modeste du thé sur l'incidence des maladies du coeur serait malgré tout d'une importance majeure pour la santé publique.
Les études sur le thé publiées dans les principales revues scientifiques sont rigoureuses et multidisciplinaires, et ont fait l'objet de révisions par des pairs.
- le thé, selon des études faites chez les humains et les animaux, pourrait offrir une protection contre plusieurs types de cancers (buccal, digestif, pulmonaire et colorectal) ;
- le thé possède une force antioxydante supérieure à celle de nombreux fruits et légumes ;
- la consommation du thé pourrait réduire les risques de maladies cardiovasculaires et d’accidents cérébraux vasculaires.
- En bref, on a constaté que le risque de nombreuses maladies chroniques importantes, y compris les maladies du coeur, les accidents vasculaires cérébraux et un certain nombre de types de cancer, était moins élevé chez les buveurs de thé.
Les principales réalités dont les recherches actuelles démontrent l'évidence :
- Les polyphénols sont les constituants du thé reconnus pour leur puissante activité antioxydante et qui représentent environ 30 % du poids du thé à l'état sec. Après la simple consommation d'une seule tasse de thé, le corps humain est l'objet d'une hausse en activité antioxydante dans les 2 ou 3 heures qui suivent. Une consommation quotidienne de 5 à 6 tasses de thé est conseillée, un peu plus est acceptable, selon les limites de caféine recommandées par chaque pays. Par journées chaudes, un thé glacé fraîchement infusé désaltère et possède les mêmes bienfaits décrits ci-dessus à une concentration comparable à une infusion de thé.
- Le thé ne contient que le tiers ou la moitié de caféine d'une portion équivalente de café.
* Organisé par Weisburger JH (ed.), Second International Scientific Symposium on Tea and Human Health. Proc Soc Exptl Biol Med. April 1999.
A qui s’adresse cette Conférence :
La conférence scientifique propose aux scientifiques, chercheurs et industriels d’exposer leurs recherches dans divers domaines médicaux autour du thé.
Le public susceptible d’être intéressé est constitué de scientifiques, médecins, pharmaciens, chercheurs, nutritionnistes, infirmiers et acteurs de la santé publique...etc. Egalement, dans cette manifestation, nous allons organiser des conférences destinées au grand public. Il s’agit d’une sorte de vulgarisation des effets bénéfiques du thé dans diverses maladies telles que le cancer et les maladies cardiovasculaires.
Organisateur
M. Edeas
Cette conférence est organisée et cordonnée par le Docteur Marvin EDEAS, fondateur de la Société Française des Antioxydants (SFA) et "vice président de l'International Society of Antioxidants on Nutrition & Health (ISANH)", qui a organisé à l’Institut Pasteur Paris en 1998 et le 18-19 May 2000 la Conférence Internationale sur les Superoxide Dismutases (SOD 2000) www.isanh.com (principales enzymes antioxydantes) et l’auteur de l’ouvrage sur le rôle des antioxydants dans diverses pathologies.
LOCAL ORGANIZING COMMITTEE
C. Claise, M. Edeas, E. Pelltier, C. Rémésy
SCIENTIFIC & ORGANIZING COMMITTEE
A. D'Jang, M. Edeas, T.M. Haqqi, Y. Hara, H. Mukhtar, E. Pelltier
V. Steele, E. Thomas, J. H. Weisburger
Pré-Programme
23 Novembre 2000
10.30-10.45 Accueil et introduction : M. Edeas
Session 1 : Consommation du thé et Prévention des maladies cardiovasculaires, cancer et inflammation
Présidents de session : J. Weisburger, H. Mukhtar
10.45-11.30 J. Weisburger, Valhalla, N.Y., USA
Effet protecteur du thé dans les maladies cardio-vasculaires : données scientifiques et épidémiologiques récentes
11.30-12.15 H. Mukhtar, Cleveland, Ohio, USA
Effet protecteur du thé dans les cancers (prostate, du colon, de poumon…) : données scientifiques et épidémiologiques récentes
12.15-14.00 Déjeuner libre et session de posters
14.00-14.30 T. M. Haqqi, Cleveland, Ohio, USA
Thé et maladies inflammatoires : effet protecteur du thé dans l’arthrites
14.30-15.00 M. Edeas, Clamart, France
Tea et infection virale : Effet inhibiteur des polyphénols du thé dans l’expression du VIH
15.00-15.45 Pause Thé et visite des posters
Session 2 : Etudes de Biodisponibilité
Présidents de Session : C. Rémésy, V. E. Steele
15.45-17.30 C. Rémésy et Scalbert, Clermont-Ferrand, France
Etude de Biodisponibilité et effets biologiques des polyphénols
17.30-18.00 Sélection de 2 communications de 15 minutes
24 Novembre 2000
Session 3 : Développement du Thé en Nutrition et Clinique
Président de Session : H. Mukhtar, S. Wiseman
10.00-10.30 S. Wiseman, Vlaardingen, Pays-Bas
Utilisation et développement des polyphénols du thé en nutrition
10.30-11.00 V. E. Steele, NIH, Rockville, USA
Utilisation et développement des polyphénols du thé en clinique
11.00-11.30 Y. Hara, Shizuoka, Japan
le potentiel que représente le thé pour la prévention de maladies chroniques : répercussions importantes sur la santé publique !
11.30-12.00 R. S. Jhawar, Calcutta, Inde
Thé et santé: les rôles de l’industries et des laboratoires de recherches dans le " Santé marketing "
12.00-12.45 Discussion animée par T. Souccard, journaliste, Paris, France
- Utilisation du thé en compléments alimentaires, en boisson fraîche et comme ‘alicaments’ ?
- Perspectives de l’utilisation du thé : Nutrition & Plaisir
- Impacts et rôle sociologiques de la consommation du thé
12.45-14.00 Déjeuner libre et session de posters
Session 4 : Développement du Thé dans la Cosmétologie
Présidents de session : M. Edeas, Y. Hara, T. M. Haqqi
14.00-14.20 M. Edeas, Clamart, Paris
Comparaison de pouvoir antioxydants de polyphénols du thé, de la vitamine E et de la Superoxide Dismutase
14.20-14.40 A. Andersen, New York, USA
Utilisation du thé comme agents anti-rides et anti-age : Problème de stabilisation et oxydation
14-40-15.00 H. Mukhtar, Cleveland, USA
Thé et Cancer de la peau : effets anti-inflammatoires et photoprotection
15.00-15.15 Communication libre :
Utilisation du thé dans les traitements amincissants
15.15-15.30 Communication libre :
Thé vert et prévention des caries dentaires
15.30-16.00 Pause Thé et visite des posters
16.00 – 17.15 - Discussion & Table Rondes
L’impact dermatologique de l’utilisation des produits cosmétiques à base de thé vert dans les années à venir
L’impact sociologique de l’utilisation du thé vert dans les parfums et les produits cosmétiques : les effets du ‘Zen Marketing’
Date limite d'envoi des Abstracts est le 30 Octobre 2000
Publication d’un compte rendu
Les communications présentées dans les conférences et les autres informations données pendant le salon en matière d’effets bénéfiques du thé vont être publiés.
Information Scientifique
Dr M. EDEAS, Hôpital Antoine Béclère, Service de Biochimie, 157 rue de la porte de Trivaux, 92141 CLAMART Cedex E.mail: edeas@wanadoo.fr - Fax : +33 1 45 81 24 61
Inscription : 750 FF (Etudient), 950 FF (Académique), 2300 FF (Industrie).
Tea Conference, Melys, 15, rue de la Paix
• 75002 Paris, France
TÉL. : (33) (0)1 55 04 77 55 FAX : (33) (0)1 55 04 77 57
E-mail: melys@melys.com
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